青椒炒鱼片是一道湘菜经典菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是青椒炒鱼片的做法:
材料:
- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下鱼片煎至两面金黄,盛出备用。
5. 留底油,爆香姜蒜末,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入煎好的鱼片,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
青椒炒鱼片是一道美味又营养的湘菜菜肴,适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道菜肴!
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