粤菜家常菜清蒸素菜的做法如下:
1. 准备好所需的食材,包括茄子、青椒、豆腐等。
2. 将茄子切成小块,青椒和豆腐切成块状备用。
3. 在蒸锅里加入适量的水,将茄子和青椒块放入锅中蒸10分钟左右。
4. 将豆腐放入锅中蒸5-6分钟左右,直到豆腐熟透。
5. 将蒸好的茄子和青椒块取出,倒掉蒸出来的水分。
6. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
7. 将蒸好的豆腐放入锅中翻炒,加入一些酱油、盐、糖等调味料。
8. 将青椒和茄子放入锅中翻炒,加入少量水焖煮片刻。
9. 最后,将调味料均匀倒在菜肴上即可。
这是一道简单而美味的清蒸素菜,不仅营养丰富,而且口感清爽。希望您喜欢这道菜品。
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