大家好，今天来为大家解答鲫鱼酸菜汤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括无骨鲫鱼酸菜汤家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
无骨鲫鱼酸菜汤家常做法
鲫鱼两斤，酸菜一颗，蛋清一个，淀粉适量，葱一根，豆芽适量
1.酸菜洗两遍沥干水份切碎，生姜切片，葱切段，豆芽洗干净沥干，
2.鲫鱼剔出肉出肉.把鱼肉生姜一点放入绞肉机搅碎备用
3.鱼肉加淀粉，饭清盐顺时针搅拌十分钟
4.锅里加水把豆芽煮熟捞在碗里，锅烧干倒油炒葱段酸菜加水煮开。
5.把无骨鱼肉用勺子推在汤里煮，煮到鱼肉飘起倒入豆芽打底的碗里，撒葱花
鲫鱼酸菜豆腐汤怎么做
鲫鱼酸菜豆腐汤的做法如下：
所需食材：
-鲫鱼1尾
-酸菜适量
-豆腐适量
-姜片适量
-葱白适量
-盐适量
-胡椒粉适量
-食用油适量
步骤：
1.将鲫鱼去除内脏及鳞片后切成块状备用。
2.将豆腐切成小块，酸菜洗净切成丝状，姜片和葱白切碎备用。
3.锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和葱白翻炒出香味。
4.加入适量的水后将鲫鱼块放入锅中，煮至水开后撇去浮沫，再转小火煮10分钟。
5.将豆腐块和酸菜丝加入汤中，与其他食材一同烧开。
6.加入盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：如果觉得汤比较清淡可以根据个人口味再加入一些鸡精或其他调味料来提升口感。
酸菜黄鱼汤家常做法
材料
鲫鱼1条/酸菜200g/料酒1勺
鸡粉适量/盐适量/油麦菜1颗
步骤
1.酸菜切片，太酸的就用水洗一下;油麦菜洗净切段
2.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用
3.放入酸菜炒翻炒几下,把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅
4.加入适量的开水中火熬煮
5.鱼煮熟加入油麦菜
6.尝味加入盐和鸡粉尝味即可
酸菜鲫鱼正宗川菜做法
主料
酸菜400g
鲫鱼400g
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
大料适量
香菜适量
姜适量
1.鲫鱼去肠去鳞洗干净。
2.酸菜用冷水洗后沥干水。
3.鲫鱼均匀裹上面粉。
4.起油锅，鲫鱼入锅煎。
5.煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅，加葱姜、大料。
6.再加适量热水盖上锅盖煮。
7.另起油锅，酸菜入锅炒。
8.加胡椒粉炒。
9.炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中，与鱼一起煮。
10.煮10分钟后加盐。
1
1.炒均匀关火，盛出撒上香菜叶即可享用。
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