湘菜排骨简单做法
配方:排骨 500 克
做法流程:
1. 将排骨洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,焖煮 20 分钟。
4. 加入香料,继续焖煮 10 分钟,直到排骨入味。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有骨质疏松等疾病的人更适合食用。
注意事项:
1. 在烹制排骨时,一定要加入清水,这样可以让排骨更加入味。
2. 烹制过程中不要翻动排骨,否则容易散开。
3. 烹制时一定要加入香料,这样才能让排骨更加香味浓郁。
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