竹荪花粤菜做法详细介绍
竹荪花是一种高档的粤菜食材，其味道鲜美，营养丰富，被誉为“山珍海味”中的“极品”。下面是一份竹荪花粤菜的做法详细介绍，供您参考。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。竹荪花富含蛋白质、多种维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
1. 竹荪花富含蛋白质，容易引起消化不良，因此脾胃虚弱的人应该谨慎食用。
2. 竹荪花含有一定量的毒素，如果误食可能会引起中毒，因此应该严格把控食用量。
制作步骤：
材料：
- 竹荪花 50 克
- 西兰花 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
步骤：
1. 将竹荪花用清水泡软，去除杂质，洗净备用。
2. 西兰花焯水后切成小朵，虾仁洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。
4. 加入西兰花、竹荪花，加入适量盐、糖、鸡精、生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟，加入适量淀粉勾芡即可。
制作流程：
1. 将竹荪花用清水泡软，去除杂质，洗净备用。
2. 西兰花焯水后切成小朵，虾仁洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。
4. 加入西兰花、竹荪花，加入适量盐、糖、鸡精、生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟，加入适量淀粉勾芡即可。
以上就是竹荪花粤菜的做法详细介绍，希望对您有所帮助。
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