湘菜土家羊肉做法大全
配方:
- 羊肉 1000 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 胡椒粉 1 克
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将羊肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入羊肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 20 分钟。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟,直到羊肉熟透。
7. 最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合冬季食用,尤适用于寒冷季节防寒保暖。
注意事项:
1. 煮羊肉时,加入适量的水,可以使羊肉更加鲜嫩。
2. 煮羊肉时,加入适量的植物油,可以使羊肉更加香味浓郁。
3. 在加入适量的调料时,一定要翻炒均匀,才能发挥出调料的的最佳效果。
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