【川菜家常红烧鸡块的做法】
川菜家常红烧鸡块是一道经典的川菜,味道浓郁,色香味俱佳,是一道下饭菜。下面是家常红烧鸡块的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 姜 20克
- 蒜 10克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:
1.鸡肉切块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2.姜和蒜切片备用。
3.热锅凉油,油热后加入姜蒜煸炒出香味。
4.加入焯水后的鸡肉煸炒一会儿。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6.加入适量的清水,水面高过鸡肉,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得酥烂入味。
7.收汁,把汤汁收浓,让鸡肉表面裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道色香味俱佳的川菜家常红烧鸡块,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道不错的家常菜。
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