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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享羊肉炒之前怎么弄好吃呢，以及羊肉怎么炒的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
生羊肉怎么做好吃又简单
用料
生羊肉300克，生姜20克，料酒适量，葱白3段，葱花，盐适量
做法
1/准备材料备用。
2/生羊肉冷水下锅，加生姜3片，料酒2勺，盖盖大火烧开，
3/水开后取出羊肉，
4/羊肉放清水里洗干净，
5/洗净的羊肉放进砂锅，加生姜，料酒，清水1000毫升，
6/盖盖大火焖煮，
7/水开转小火焖煮20分钟，
8/加葱白继续焖煮片刻，加盐，葱花即可。
炒羊肉正宗羊肉汤怎么做
1.羊肉用料酒葱姜盐，腌制十分钟
2.冬瓜切片
3.香菜切末
4.锅里放油
5.炒冬瓜，炒一分钟左右就可以了
6.加汤，因为之前吃火锅煮了很多羊骨汤，所以就留了一些，如果直接放水就要多放点羊肉，要不然没有鲜味
7.等水开，水开以后放羊肉
8.放入羊肉，连同碗里的葱姜一起放进去
9.撇去浮沫
10.水开以后放鸡精出锅
1
1.撒上香菜
羊肉怎么炒
羊肉怎么炸？
你好，很高兴回答你的问题:炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。小炒羊肉的用料
羊肉350g大蒜苗3根芹菜1颗姜2片大蒜头2粒干辣椒2个油50g盐适量料酒2勺白酒1勺老抽1小勺生抽1勺孜然粉适量胡椒粉适量胡萝卜1/3根
小炒羊肉的做法步骤
步骤1
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羊肉切片，用两勺油、生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉拌匀，腌制15～20分钟。
步骤2
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芹菜、大蒜苗斜切，将叶茎分开备用。
步骤3
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胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈备用。
步骤4
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锅中放油，下姜丝、蒜片及干辣椒煸出香味。
步骤5
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下羊肉炒至变色，放白酒掂锅引火烧，连烧几次，祛除膻味。
步骤6
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放入胡萝卜、芹菜及大蒜白一起炒。
步骤7
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最后放入蒜苗叶，放盐和鸡精调味。
步骤8
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起锅。
希望我的回答能帮到你
羊肉要炖熟了再炒吗
炖羊肉不要炒。
因为羊肉跟牛肉一样，爆炒之后会很老，而且不容易炖熟，这就决定了羊肉不适合大块炒，炒完之后整锅羊肉都废掉了。
羊肉应该用水焯出血沫之后放锅里上色，这时候羊肉已经半熟状态再炒也不会改变口味。
另外如果提前先把羊肉炒制一下再炖，第一会比较油。第二羊肉炒过之后再炖的话，口感上就会比用新鲜的生羊肉直接炖汤的口感要差很多，而且肉质也容易变老，不容易炖烂。所以在用羊肉炖羊肉汤的时候，不需要去炒，直接清炖就可以了。
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