粤菜清水牛肉的做法详细介绍
【h2】
1. 食材准备
清水牛肉 500 克
姜 2 片
蒜 2 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
白胡椒粉 1/4 茶匙
植物油适量
【h2】2. 制作过程
1. 将清水牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒。
3. 加入适量的清水，煮至牛肉熟透，捞出备用。
4. 将锅中的汤汁倒掉，重新加入适量的清水，放入牛肉片，煮至汤汁浓稠即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。
【h2】4. 禁忌
1. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，但也有一定的禁忌。特别是肝病、肾病、高血压等疾病患者应慎重食用。
2. 牛肉不宜与橘子、葡萄、芹菜、辣椒、香菜等食品一起吃，否则会引起消化不良。
3. 牛肉的烹饪方法多样，可以煮、蒸、烤、煎等，但应注意保持肉质的鲜嫩。
【h2】5. 总结
粤菜清水牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，适合各种人群食用。
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