芹菜碎肉川菜的做法大全
【1】第1段
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中芹菜碎肉川菜更是以其色香味俱佳、口感鲜美而备受喜爱。今天,我们将介绍一种非常经典的芹菜碎肉川菜的做法,供您参考。
【2】第2段
制作芹菜碎肉川菜需要以下材料:猪里脊肉、芹菜、生姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉、葱花等。
【3】第3段
步骤如下:
1. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 芹菜切成小段,生姜和蒜切末备用。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜末和蒜末爆香,加入芹菜段煸炒。
5. 将煸炒好的猪肉片倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
【4】第4段
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃川菜的人。
禁忌:芹菜有清热去火的作用,但胃寒、腹泻、高血压等人群应避免食用。
【5】第5段
此菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很大的好处。
【6】第6段
如果您想尝试制作这道芹菜碎肉川菜,建议先从适量开始尝试,避免过度食用。此外,烹饪过程中应注意火候,避免过于熟烂。
川菜的做法大全——芹菜碎肉川菜
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