大家好，今天来为大家分享煮鱼用调料包怎么弄好吃的一些知识点，和用火锅底料煮鱼的正确步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
棕包煮鱼正宗做法
材料1条600-700克的金鲳鱼1/2只中型洋葱
（切圈）1只红辣椒
（切丝）optional1只大料/八角1小段桂皮2瓣蒜
（剁碎）1只小红葱
（或1/2tsp葱酥代替）
（切碎）1tsp葱花或香菜点缀用调味：1tsp糖1tsp老抽
（黑酱油）2-3tbsp酱油
（根据酱油的咸味决定）1tbsp多用途叁巴辣椒酱
（或用1tsp辣椒粉代替）1tbsp番茄酱
（ketchup）
做法把材料都处理好，鱼清理干净，用厨房纸把水份吸干，抹点盐备用。
热大约1寸油，把鱼煎成金黄色，备用。
把热油盛出，只剩下大约2tbsp的油，把小葱和蒜末，桂皮和大料加入炒香，加入1tbsp的叁巴辣椒酱，炒香，加入糖，翻炒至溶解。
加入洋葱圈和辣椒丝，翻炒好，加入所有的调味料和1/2杯水，煮滚，把鱼加入一起煮，翻面，汤汁收浓就好了。盛出，撒点葱花或者香菜点缀。很下饭好吃的马来红烧鱼
用火锅底料煮鱼的正确步骤
材料：草鱼、豆芽、花椒、干辣椒、香菜、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蛋清、食用油
1、草鱼切片的话比较麻烦，所以我们就可以用龙利鱼来做，因为没有什么小刺，所以直接切成片就可以了。
?2、切片之后放入碗中，然后需要进行腌制，为啥要腌制，不能直接下锅煮呢？因为腌制过之后，不仅可以更入味，还可以让其更加嫩滑，更加劲道，煮出来的话也不容易碎。加上盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉，将其抓匀最后再来一勺食用油，抓匀后燕子30分钟。
?3、下面我们把配菜准备一下，豆芽、白菜、甘蓝等都可以，根据个人口味调整。葱姜蒜、香菜、干辣椒等，这些东西也都切好。等鱼肉腌制好以后，我们起锅烧油，爆香葱姜蒜，加上小半块火锅底料，再来一勺郫县豆瓣酱，将其炒香。
?4、随后往其中加上适量的清水，开大火把水烧开，紧接着我们把豆芽、白菜等配菜放进去，烫熟以后捞出来，装入小盆中。下面转为小火，把鱼肉一片一片放进去，加上适量的盐、鸡精调味，焯烫至熟透，就可以把锅内的所有东西，都倒在豆芽中了。
?5、下面我们把干辣椒、花椒洒在上面，锅内烧一些热油，把热油浇在花椒、干辣椒上，激发出香味，最后撒上一把香菜，就可以了，大功告成。
炖鱼的秘制调料配方
1、主要配料：啤酒一罐、葱若干、姜一块、蒜瓣若干、干辣椒若干、一袋白胡椒粉、适量的食用盐、糖适量、味精适量、黄酒少许。以上就是所需的调料了，也可以随着自己的口味来准备一切配菜，比如滑子菇、金针菇、鱼豆腐等等，增加一些菜品上的色彩，不至于那么的单调。
2、首先把买回来的鱼洗干净，剔骨切成鱼片，这样做事为了孩子可以更方便的食用，如果不会或者家中无小孩也可以直接切成鱼块，也就是头上一刀，鱼尾一刀，鱼身两刀。处理完后放入盆内，加入少量的黄酒去腥，再加入少许的食盐均匀的抹在鱼肉上面。腌制十五分钟，如果你准备了配菜可以处理一下配菜。
3、接下来起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒进行爆香，然后把腌好的鱼放入锅内煎炸，煎炸的过程中要把火改成中火，保证鱼的两面都成金黄色以后，加入啤酒淹没鱼身，依次放入食用盐、胡椒粉，再来适量的糖提鲜，把准备好的蔬菜加入锅内一起炖七分钟左右即可食用，出锅后撒上一点香菜会更完美
炖鱼调料使用方法
葱，醋，生姜，大蒜，干辣椒等等。在炖鱼的时候加入调料一是为了让鱼入味，另一个主要是为了去除鱼的腥味，醋，生姜，葱等都可以去除鱼腥味，没有生姜的话可以用几颗香菜代替加入。炖鱼之前最好将鱼腌制一下，腌制之后用小火炖鱼，可以更好的入味
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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