湘菜酸萝卜鱿鱼的做法
酸萝卜是湘菜中常见的食材之一,而鱿鱼则是口感鲜美、营养丰富的海产品。将这两种食材结合起来,制作出一道美味的湘菜酸萝卜鱿鱼,不仅口感独特,还能够满足人们对于海鲜的味蕾需求。
步骤如下:
所需材料:
- 鱿鱼(100克)
- 酸萝卜(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将鱿鱼去内脏、去头、去尾,洗净,切成小块。
2. 将酸萝卜去皮、洗净,切成小块。
3. 辣椒去籽,洗净,切成末。
4. 葱姜蒜洗净,切成末。
5. 将鱿鱼和酸萝卜放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒,腌制20分钟。
6. 将腌制好的鱿鱼和酸萝卜放入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至熟透。
7. 加入辣椒末、葱姜蒜末,继续煸炒至香味四溢。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,调味后,即可出锅。
湘菜酸萝卜鱿鱼的做法虽然简单,但是口感却十分鲜美。酸萝卜的酸辣口感与鱿鱼的鲜爽味道相结合,不仅能够满足人们的味蕾需求,还能够起到解腻的作用。同时,湘菜酸萝卜鱿鱼的做法还能够为人体提供足够的营养,让人体更加健康。
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