各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享香菜肉园子怎么弄好吃,以及香菜肉丸子家常做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
香菜肉丸子家常做法
做法食材牛肉适量、香菜适量、香菜粉适量、葱适量、姜适量、鸡蛋适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、鱼露适量、淀粉适量、胡椒粉适量1.材料准备。
2.牛肉去筋膜,改刀成小块。用刀背捶砸至肉松散。
3.再用刀剁至肉成肉泥。中间可以捡出白色的筋膜。
4.耐心的剁至肉全成肉泥,用手搓捏后都是细细的肉泥。
5.将肉泥纳碗,加盐,香菜粉,胡椒粉。
6.再加入水性调料,生抽,鱼露,料酒和适量水,用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲。
7.最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团。
8.将鲜香菜,姜,葱切成细末。
9.加入肉馅中,打入一个鸡蛋的蛋清。
10.加适量生粉。11.一个方向充分拌均匀,我换盆了,这样搅拌方便。
12.用手团成大小适中的丸子。直接边挤边下也可以,我弄的较多,馅料也比较干,全部团好后下锅,丸子可以一起熟。
13.水开后下入丸子,边煮边打浮末,因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢。
14.丸子全部漂起来,稍煮后即可。
香菜猪肉丸子怎么做
用料:猪肉150克,香菜100克,水淀粉10克,姜20克,盐3克,胡椒粉2克。
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅,放入姜末、盐,加水淀粉搅拌均匀,要顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
2、香菜切碎放入肉馅中搅拌均匀。
3、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中,全部做好后放入姜丝和胡椒粉。
4、香菜根洗净放入,然后沿容器边缘加入水,大火上笼蒸10分钟。
5、蒸好后撒上香葱,淋上少许香油即可上桌。
香菜圆子正宗做法
材料:
香菜650克,马蹄、香菇、鸡蛋适量。
调味料:
鸡精、精盐、胡椒粉、淀粉、面包糠、熟猪油。
制作方法:
1、香菜洗净,用开水略烫后过凉,挤干水分,同马蹄、香菇分别剁碎,放入碗中,加入调味和炒碎的鸡蛋拌匀,制成圆子,滚上一层淀粉,挂蛋液,再滚上面包糠,成圆子生坯
2、油锅上火,烧至六成热时将圆子生坯放入,炸至呈金黄色,捞出沥油,装盘
香菜肉丸的做法
主料:牛肉400克豆腐1块香菜5棵调料食盐5克姜2片料酒5克淀粉5克黑胡椒3克植物油1汤匙白糖3克水适量
香菜肉丸的做法:
1.原料备用,牛肉放入料理机,打成泥
2.豆腐入锅蒸两分钟放凉,压按成泥,香菜洗净,剁碎
3.把牛肉泥,豆腐,香菜以及料酒、黑胡椒、盐、植物油、白糖、淀粉、切好的姜末,放入大碗中,用筷子往一个方向搅打上劲
4.用勺子挖成小球,锅内水烧开,下入肉丸,以小火把肉丸煮熟即可
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