湘菜三鲜鱿鱼卷的做法
湘菜是湖南省地方菜系,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。三鲜鱿鱼卷是湘菜中常见的一种菜肴,它由鱿鱼、虾仁、瘦肉丝等食材组成,口感鲜美,深受人们的喜爱。
下面是一份三鲜鱿鱼卷的做法:
材料:
- 鱿鱼 1个
- 虾仁 200克
- 瘦肉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 虾仁洗净,切成细丝,瘦肉丝切成细末,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾仁、瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入腌制好的鱿鱼丝,煸炒均匀,加入适量盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,待鱿鱼卷熟透即可。
6. 起锅前加入少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
三鲜鱿鱼卷做法简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨试着自己动手做一份,感受它的独特风味。
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