粤菜清炒空心菜做法
制作流程：
1. 准备食材：空心菜、瘦肉丝、葱花、蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。
2. 空心菜洗净切段，放入开水中焯水捞出备用。
3. 瘦肉丝用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入葱花煸炒均匀，倒入焯水后的空心菜翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 翻炒至空心菜变软烂，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。空心菜富含维生素C、纤维素等营养成分，有助于提高免疫力和抗氧化能力。
禁忌：
1. 空心菜中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和胃肠道，因此老年人、儿童和脾胃虚弱的人应该少吃或不吃空心菜。
2. 空心菜不要在饭后食用，以免影响消化。
p.s. 如果有任何健康问题，建议在食用空心菜前先咨询医生的意见。
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