湘菜衡阳卤味三下锅
配方:
- 卤牛肉 100克
- 卤鸡翅 50克
- 卤鸡爪 50克
做法流程:
1. 将卤牛肉、鸡翅和鸡爪分别洗净,切成均匀的小块。
2. 锅中放入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
3. 将切好的卤肉块放入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料。
4. 继续翻炒,使卤肉均匀上色。
5. 加入适量水,水量要刚好没过卤肉块,再加入姜片、葱段、蒜瓣等食材。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到卤肉变软入味。
7. 最后收汁,加入适量盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 卤肉要炖煮到入味变软,时间要足够长。
2. 卤肉中含有盐分和油脂,所以需适量控制食用量。
3. 食用卤肉时应避免食用过多油脂和热量高的食物。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/CUJ86lPvfdZp.html