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本篇文章给大家谈谈猪腰肉怎么弄好吃又简单，以及猪腰肉做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
猪腰子怎么做好吃简单又方便
用料：猪腰2个；青椒2个；红椒1个；生姜4片；大蒜3颗；色拉油少量；盐少量；鸡精少量；蚝油一勺；老抽一勺；料酒四勺；白糖少量
做法：
1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。
猪腰怎么做好吃又简单家常做法
步骤/方式1
准备材料，葱和芹菜切段，芹菜只要杆不要叶。泡生姜泡辣椒切小块，腰花洗干净，用菜刀拦腰切开
步骤/方式2
割掉中间芯的部分，处理干净些，不然骚味很大
步骤/方式3
腰花改刀，有点类似切龟背茄子的方法，横切，切成图片这样，但是底部需要连着
步骤/方式4
换个方向，竖着切，第一刀不要切段，第二刀切段
步骤/方式5
切好后放入碗中，放淀粉，放小部分剁辣椒，一勺料酒，一勺清油，搅拌均匀，把干辣椒切段放入碗中
步骤/方式6
然后拿出一个碗，调好酱汁。放老抽，泡生姜泡辣椒和剁辣椒，1勺料酒，味精花椒粉，还有糖，然后开火，大火先把锅烧热，再倒适量清油。
步骤/方式7
不等油辣，油刚热的时候就放入腰花，快速均匀翻炒，马上放入调好的酱汁，直到8分熟的样子，大部分已经变色，赶紧放入芹菜和葱段
步骤/方式8
然后快速翻炒几下，直到腰花颜色几乎完全变色，马上关火起锅
步骤/方式9
出锅
猪腰肉做法
用料
猪腰4个
料酒2勺
蚝油1勺
青椒3个
大蒜4瓣
生抽1勺
酱油1勺
大葱1根
大蒜叶2根
爆炒猪腰肉的做法步骤
步骤1
先将猪腰向视频中都的我把腰臊取出来。
步骤2
如果自己不会的话，买猪腰的时候可以叫老板给你取干净。记得一定不要舍不得，不取干净的话会很骚的。我是自己取的腰臊。这样就可以了。
步骤3
将腰花竖着切一刀，切3公之一。不要切短，再反方向横着切。然后翻另一面斜刀切薄片。不会的话可以看视频。
步骤4
切薄片就是这样的。
步骤5
用冷水多清洗几遍，直到水变清。这一步就是把血水清洗干净。然后放水里泡10分钟。
步骤6
把水倒掉。加入生姜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、一丁点香油和白醋。再加入面粉搅拌腌制5分钟
步骤7
就这样搅拌均匀放在旁边研制。
步骤8
腌制的时候把生姜、大蒜切成末，西芹切棱形片、大葱切片，青红椒切棱形块。
步骤9
把腌制好的猪腰捞出来。另外用一个盘子装。
步骤10
腌制好的剩下的汤汁不要倒掉。留着有用。
步骤11
起锅烧热油，油一定要很热。把猪腰到下去翻炒变色，腰花卷起来了以后捞出来备用。
步骤12
把切好的辣椒、西芹、生姜、大蒜炒出香味。炒出香味以后加一点老抽上色。接着把炒好的猪腰倒入翻炒，这一次不要炒太久。就稍微翻炒几下就好了，把刚才腌制猪腰的汤汁倒入翻炒即可。
步骤13
汤汁翻炒收汁。起锅。一道美味的爆炒腰花就完成了
腰子怎么做好吃又简单
1、食材：猪腰子2个、豆芽适量、郫县豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、花椒适量、油适量。
2、腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。3、绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。
4、锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。
5、另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。6、加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。
7、加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。
8、放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。
9、在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃。
OK，关于猪腰肉怎么弄好吃又简单和猪腰肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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