湘菜干锅排骨土豆的做法如下:
1. 准备好所需的食材,包括排骨、土豆、辣椒、姜、蒜等。
2. 将排骨洗净,切成约2-3厘米见方的小块。
3. 土豆去皮,切成约1厘米见方的小块。
4. 辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入姜片、蒜末和辣椒段继续煸炒,直到香味四溢。
7. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒几下。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约20分钟。
9. 加入土豆块,继续煮约15分钟,直到土豆熟透且排骨入味。
10. 最后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。
干锅排骨土豆是一道美味的湘菜,口感麻辣鲜香,营养丰富。在湘菜中,干锅菜是一种常见的菜肴,其中干锅排骨是其中的经典之一。制作干锅排骨土豆,需要准备好食材,加入适量的调料,用小火煮制而成。这道菜肴不仅美味,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力。
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