大家好，冬天茄子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括冬藏茄子怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冬天茄子怎么弄好吃和冬藏茄子怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
冬藏茄子怎么做
1把茄子蒸到八分熟，然后晾凉用保鲜袋分别装起，放八冰箱冷冻待到冬天食用。
2晒成茄子干，将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晒干即可。需要注意的是，茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，有些人不易吃。
茄子怎样储存都冬天好吃
1.晒干法
茄子用开水焯一下，放到器具里，拿到太阳下晾晒成干。那密封袋装好，放到阴凉的地方就可以，特别要注意防潮哦!想吃的时候再拿出来，泡上水，就又可以吃到茄子了。
2、冷冻法
冰箱可以帮助将茄子保存到冬天。将茄子收回来之后，去茄子蒂，用保鲜袋装好，放到冷藏室就好了。
茄子片怎么晒冬天好吃
晒茄子片很简单
1、晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子。
2、茄子洗干净切成均匀大小的茄子条，撒盐去除茄子水分，茄子条放入锅中蒸到半熟的时候把茄子捞出来沥干水分。
3、将茄子中的水沥干后把茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候需要将茄子翻面，这样晒得更加的均匀。
4、茄子完全晒干后就可以放进薄膜袋中密封，放在阴凉的地方进行保存，要吃的时候取出一点泡开就可以了。
要使冬茄子结果又大又多，你有什么妙招
茄子，因其营养丰富而受到广大消费者的欢迎，因此，市场销量很大。也鉴于此，许多菜农都喜欢种植茄子。但是，茄子属于夏季蔬菜，在冬季种植时需要采用“设施种植”的方式进行种植，并且，由于冬季温度低、气候条件不好会导致茄子的产量较低，结不出又大又好的茄子。那么，在冬季时，用什么办法能够使茄子的产量提高呢？下面，我们就聊聊这个话题。
一、茄子的生长习性
1.茄子生长期间对温度的需求
茄子的整个生育期都喜欢高温的环境。要想使茄子的种子顺利发芽，必须使地温达到20℃以上，否则，就容易使种子腐烂而影响发芽；茄子的幼苗期适合在25-30℃的环境温度下生长，如果环境温度低于这个区间，就会出现生长不良的现象；茄子结果期的适宜温度为28-32℃；如果环境温度高于或低于这个温度区间，其果实的膨大都会受到抑制。因此，在冬季利用设施种植茄子时一定要及时调节温度，否则，就会影响茄子的产量，结不出又大又好的果实了。
2.茄子生长期间对光照的要求
茄子喜光，对光照的要求比较高。据试验，茄子在长日照的条件下，其植株生长良好，生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，而且，着色也佳。
3.茄子生长期间对水分的要求茄子喜水又怕水。如果土壤中水分不足，就会生长发育不良；如果土壤过于潮湿，就容易引起沤根。同时，病虫害也会增多。据试验，茄子在结果之前，需要的水分较少，而结果后，需要的水分较多。
4.茄子生长期间对土壤及养分的要求
茄子喜富含有机质、保水保肥能力强的土壤，尤其是砂质壤土更适合茄子的生长。茄子在整个生育期间，对氮肥的需求较多，如果土壤中缺氮，其花芽分化就会延迟，而且，花的数量会明显减少，同时，植株也不能很好的发育。因此，茄子属于“高氮型”蔬菜。
在茄子结果期间，对钾的需求也较多。但在整个生长期间，对磷的需求量却不是很大。
二、冬季设施种植茄子如何提高产量
1.选择合适品种
茄子分多个变种。譬如，有圆茄、长茄、矮茄等。每个变种都各有优势，但以产量而论，矮茄的产量最低。因此，在种植茄子时一定不要选择矮茄品种。而对于圆茄和长茄来说，由于培育方式不同，其品种中都有高产的品种，也有低产的品种。因此，在选择这两个变种种植时也要进行品种选择。据相关资料介绍，京茄一号是北京农林科学院蔬菜研究所新培育出的一个茄子品种，单果重500-700克，而且品相很好。在种植时可以参考选择。
2.控制温度
冬季栽培茄子都是在设施里（大棚、温室）进行栽培，能够人工控制温度。因此，可以根据茄子不同的生长期间进行温度调控。从而使茄子能够在合适的温度下生长和结果。尤其在结果期间，一定要把温度控制在28-32℃之间，从而为提高产量，结大果、结好果，创造条件。
温度的调控可以通过设施里生火升温以及通风降温进行调节。
3.提供长光照
建造设施时，一定要选择向阳的地块，以便设施能够接受长时间的光照。同时，可采用铺设地膜、张挂反光幕布、调整种植间距等方式为设施里增光或变相增光。另外，要选用新的塑料薄膜，并经常清洗，保证其干净，以增强其透光度强。
4.水分调控
在种植茄子时，一定要合理浇水。在没结果之前，可以减少浇水次数，以土壤中的水分不低于50%为宜；在茄子的结果期，可以增加浇水次数，将土壤中的水分保持在60%-70%之间为宜。
5.多施氮肥和钾肥
在种植前，要施足底肥。原则上，每亩设施应施入厩肥4000公斤，并配以尿素50公斤。在植株的生长期间，可以根据植株的长势，进行多次追肥，并且，追肥以氮肥为主。同时，在茄子的结果期间要采用磷酸二氢钾进行根外追肥两次，间隔期为10天左右。一般情况下喷施浓度为1∶800。即100克磷酸二氢钾兑水80公斤。
综上所述，要想提高茄子的冬季产量，使茄子的果实结得又大又好，必须做好选种、温度调控、水分调控、增加光照以及多施氮肥的工作。只要把这些工作做细做实，冬季茄子的产量就会很高，就会结出大果和好果。
OK，关于冬天茄子怎么弄好吃和冬藏茄子怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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