粤菜鸡的家常简易做法大全
(1)材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
- 葱花适量
(2)步骤：
1.鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2.锅中加入适量植物油，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3.加入葱花煸炒出香味。
4.加入适量水，大火煮开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。
(3)适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
(4)禁忌：
鸡肉虽然营养丰富，但是同时也含有较高的蛋白质，因此对于患有过敏史的人来说，容易引发过敏反应。另外，由于鸡肉中含有脂肪，因此高脂人群、肥胖人群、患有胆囊疾病的人应该少吃。
(5)注意事项：
1.在腌制鸡肉时，可以适量加入少许淀粉，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
2.煮鸡肉时，加入适量水可以缩短煮的时间，但是不要加太多水，以免影响汤汁浓稠度。
3.最后，葱花煸炒时不宜过久，以免影响口感。
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