粤菜蜜汁叉烧简易做法如下：
蜜汁叉烧是一道经典的粤菜，口感鲜美，香甜可口。如果想在家里自己制作蜜汁叉烧，可以按照以下简易步骤进行操作。
材料：
- 叉烧肉 500 克
- 蜂蜜 50 毫升
- 酱油 50 毫升
- 料酒 50 毫升
- 姜末 20 克
- 蒜末 20 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将叉烧肉切成均匀大小的块状，放入碗中。
2. 在叉烧肉上撒上姜末、蒜末、酱油、料酒和蜂蜜。
3. 加入适量的水，将叉烧肉浸泡在汁水中，让其充分入味。
4. 将叉烧肉放入烤箱中，以 200 度的温度烤 20 分钟左右。
5. 将烤箱温度调低至 150 度，继续烤 30 分钟左右，直到叉烧肉表面变得金黄色和酥脆。
6. 将叉烧肉取出，放入盘子中，撒上适量的冰糖和八角、香叶。
7. 将叉烧肉放回烤箱中，再次烤 5 分钟左右，直到冰糖融化，汁液变稠。
8. 将烤好的叉烧肉取出，汁液淋在叉烧肉上即可。
蜜汁叉烧味道鲜美，口感酥脆。根据自己的口味，可以适量调整配料和烤制时间。希望您能够制作出美味的蜜汁叉烧！
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