简单的豆腐乳怎么弄好吃 简易豆腐乳的做法全过程

简单的豆腐乳怎么弄好吃 简易豆腐乳的做法全过程

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本文目录

  1. 家常豆腐乳怎么做
  2. 简易豆腐乳的做法全过程
  3. 霉豆腐的家常菜做法
  4. 豆腐乳怎么吃最好吃

家常豆腐乳怎么做

家常豆腐乳的做法:

食材辅料:豆腐1千克,辣椒粉100克,白酒100克,食盐5克,花椒粉5克。

步骤:

1、准备1千克新鲜的豆腐,然后用刀切成2×2厘米的方块,均匀的码在蒸笼上锅蒸熟,这一步的主要目的就是为了杀菌,锅里面的水开了之后继续蒸6分钟就可以了。出锅之后的豆腐我们先把它沥干水分,然后放在通风阴凉的地方晾凉,然后准备一个稍微

2、把100克辣椒粉,20克食盐5克花椒粉5克五香粉混合均匀之后备用,然后准备一个碗加入100克的高度白酒,把豆腐一个一个的过一下白酒这一步的作用也是为了杀菌,。

简易豆腐乳的做法全过程

做法如下:


1.豆腐洗净,沥干水,切块,切块后要放着吹半天,确保沥干水。

2.选干净布或毛巾,洗后晾干放篮里垫底,上面铺上切好的豆腐块,豆块之间稍微隔开,然后盖好放阴凉地方(如果天气冷,直接放蒸锅几天),这一步非常关键,每一步都不能粘油,不然豆腐会坏掉。

3.放一边大约一周左右,就会起霉了,解开盖子看到黄色或白色毛毛的霉,是正常的,黑色的不能要,这时候已经有腐乳味道了。

4.霉好的豆腐,再拿出来吹吹风,晒晒太阳。

5.将切好的姜末、辣椒粉、盐和匀,也可以添加点胡椒粉,看口味。把豆块一块块放到调料里面翻翻,四面都粘上调料,然后放到准备好的瓶子里。

6.都放好后,要淋些香油或者茶油,油要没顶,不然会坏。有人是粘白酒然后放瓶,就不用那么多油,也是能防止坏掉。存放一两天然后就可以吃了。

霉豆腐的家常菜做法

先把豆腐切成小块,放入塞子内把水份沥干

2.

在纸箱底部放一张干净的纱布,把豆腐放入(不需要整齐,但一定要每一小块都保持距离。)再放布,再往上叠加……把纸箱盖好

3.

正常发霉是一周左右。天气越好。霉变的越快。豆腐发霉(黄霉、白霉、黑霉)都是正常发酵。重点注意发绿色的霉是不能食用的

4.

判断霉豆腐是否可以裹辣椒粉,最直接简单的方法用牙签。插进豆腐内,豆腐未沾牙签。就行,如果不行。过一两天再试

豆腐乳怎么吃最好吃

步骤/方式1

冰冻的鸡翅根清洗干净了,表面划几刀,方便入味,洗过后沥干水分备用。

步骤/方式2

腐乳用勺子碾碎,加入适量腐乳汁搅匀备用,把葱姜蒜切好备用。

步骤/方式3

平底锅不放油!把鸡翅根放里面煎一下、煎至金黄

步骤/方式4

接着倒入适量温水,加调好的腐乳和腐乳汁,再加葱姜蒜、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、胡椒粉和冰糖。

步骤/方式5

大火烧开,盖子盖子小火煮30分钟,最后大火收汁,汤汁浓稠,剩余一点,就可以关火出锅了。

步骤/方式6

做这道菜不用加油,减少油腻感,而且减肥的人也可以放心吃,解馋又不会发胖。

好了,关于简单的豆腐乳怎么弄好吃和简易豆腐乳的做法全过程的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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