大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸好的小龙虾怎么弄好吃的问题，以及和小龙虾先炸好吃还是先煮好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
龙虾最好吃的5种做法
一、麻辣小龙虾配方
?小龙虾/姜片/料酒/干花椒
干麻椒/蚝油/孜然粉/香菜/啤酒
蒜头/豆瓣酱/香辣酱/生抽/火锅底料
1.锅内放油烧热，放入小龙虾稍微炸一下，等壳全变红了，就可以盛出了；
2.准备炒锅，爆香花椒、麻椒、姜片、蒜片、豆瓣酱、香辣酱和火锅底料；
3.放入龙虾，加入2勺生抽，翻炒均匀，再倒入啤酒没过小龙虾，盖上锅盖焖煮15分钟；
4.加入半勺蚝油和少许孜然粉调味，搅拌均匀即可。
二、蒜香小龙虾配方
?小龙虾/姜/葱花/蒜
葱白/盐/糖/生抽/啤酒
1.热油锅，放小龙虾炸至壳全变红了，就可以捞起来了；
2.用炒过虾的油，小火爆香蒜末姜末；
3.转大火，将小龙虾下锅爆炒，让料头的香味和小龙虾充分融合；
4.加入啤酒没过龙虾，大火烧开后加糖、盐、生抽；
5.焖煮十分钟后再放入少许蒜泥，翻炒出锅。
三、油焖小龙虾配方
?小龙虾/姜/葱/独蒜
啤酒/酱油/黑胡椒
香料包
（八角/桂皮/小茴香
陈皮/花椒/干辣等）
1.油锅烧热，放入姜片、蒜粒、香料一起炒一下；
2.加入食用油，熬两分钟香料包；
3.油烧热后倒入处理好的小龙虾，翻炒到虾壳开始变红；
4.加入啤酒和水基本盖住小龙虾，倒入酱油调咸淡；
5.盖上锅盖转小火焖熟小龙虾到汤汁收干到原来的五分之一左右；
6.加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。
四、十三香小龙虾配方
小龙虾/八角/花椒/茴香
孜然/豆蔻/当归/香叶/桂皮
干辣椒/盐/葱/白糖/姜/油
1.将八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、香叶、桂皮放入料包中，制成料包；
2.锅内放油，油温八成热时，放小龙虾和姜片煸炒至虾变色，倒热水；
3.放料包、干辣椒、盐、白糖调味，盖上盖子焖煮20分钟左右；
4.出锅前放葱段，即可盛出。
五、啤酒小龙虾配方
小龙虾/油/盐/干辣椒
姜/八角/啤酒/蚝油
老干妈辣酱/红油豆瓣酱
1.锅中倒油，倒入姜片、辣椒、八角；
2.放一大勺红油豆瓣酱，放一勺老干妈辣酱，放适量水把调料拌匀；
3.倒入小龙虾大火翻炒，倒入两勺蚝油汁；
4.倒一瓶啤酒，大火烧开，小火焖煮20分钟即可。
油炸小龙虾的正确做法
1.准备好新鲜的小龙虾，用清水冲洗干净，剪掉虾脚，去掉虾头。
2.加适量盐和白醋混合的水浸泡20分钟，使虾身清洁并去除泥土异味。
3.排干水分，加入一些干淀粉，翻拌均匀。
4.锅中倒入适量的食用油，烧至七八成热。
5.将小龙虾放入锅中，裹上薄薄一层面粉，炸至虾壳呈金黄色，取出沥干油。
6.将炸好的小龙虾挤上一些新鲜的柠檬汁或其他调料，即可食用。
油炸小龙虾的关键是油温和炸的时间，不要一次性加入太多的龙虾，否则油温下降，炸出来的虾子不脆不香。
怎么炸小龙虾肉质不会变散
炸小龙虾肉质不会变散的方法是淀粉水浆抓匀，然后浸泡一段时间后再下锅炸。因为淀粉可以起到定型和保湿的作用，淀粉水浆能将虾肉包裹住，防止它在高温下变得散乱。此外，浸泡时间应该适当，过长会使淀粉失效，过短则虾肉难以定型。此外，为了确保虾肉质不会变散，还需要注意油温的掌握和炸的时间。油温过高或炸的时间过长都会使虾肉变老、鞋底，而油温过低又容易让虾肉变散。因此，建议使用温度计来掌握油温，并严格控制炸的时间。总的来说，炸小龙虾肉质不会变散需要注意淀粉水浆的使用、浸泡时间、油温掌握和炸的时间，这些都能有效避免虾肉变散。
小龙虾先炸好吃还是先煮好吃
炸着好吃
龙虾本来的味道就很鲜美，也是中国的一道美食，营养价值很高。如果用油炸着吃，还能把龙虾的腥味盖住，这样味道更加美味。
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