粤菜做法萝卜焖肉
萝卜焖肉是一道传统的粤菜，以萝卜和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是一个简单的萝卜焖肉的做法：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 萝卜 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 猪五花肉切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 萝卜去皮，切成约 2 厘米见方的小块，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
7. 加入萝卜块，盖上锅盖，转小火焖煮 30 分钟。
8. 30 分钟后，打开锅盖，加入适量的糖，继续焖煮 10 分钟，直到萝卜和猪肉块都熟透，汤汁浓稠即可。
9. 最后，翻炒均匀，收汁收干，即可装盘食用。
这道菜不仅美味，而且营养丰富，萝卜富含维生素和矿物质，猪肉则富含蛋白质和碳水化合物。同时，这道菜的烹饪方式简单，容易上手，适合家庭日常食用。
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