湘菜双椒鸡块的做法视频
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,加入一些盐和糖调味。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢健身、减肥和心血管疾病患者。
注意事项:
1. 鸡肉块要腌制入味,口感才会更好。
2. 煸炒鸡肉块时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 烹制过程中要加入适量的水,保证鸡肉的口感鲜嫩多汁。
4. 勾芡时要掌握好稠度,不要过度稠厚,以免影响口感。
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