黄瓜是一种清爽可口的蔬菜,如何将其制作成美味的食物一直是许多人的关注点。下面是一个详细菜谱,将介绍如何制作一道简单又美味的黄瓜菜肴。
## 黄瓜炒虾仁
### 材料
- 黄瓜 2根
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
### 制作步骤
1. 黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 虾仁洗净,用少量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,放入腌制好的虾仁煸炒至变色;
5. 加入黄瓜条,继续翻炒均匀;
6. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和适量清水,焖煮5分钟左右,直到黄瓜熟透;
7. 最后根据个人口味加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和小孩。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、降低胆固醇等功效,对身体健康有益。
### 禁忌
黄瓜不宜与牛肉、辣椒、葱、大蒜等辛辣食品一起食用,以免刺激肠胃。此外,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果和富含维生素C的食物一起食用,会使其分解失效,影响食物的营养价值。
## 黄瓜拌菜
### 材料
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
### 制作步骤
1. 黄瓜切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 蒜末、姜末备用;
3. 碗中加入适量酱油、醋、香油、盐,搅拌均匀成酱汁;
4. 将黄瓜丝倒入碗中,加入酱汁搅拌均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和小孩。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、降低胆固醇等功效,对身体健康有益。
### 禁忌
黄瓜不宜与牛肉、辣椒、葱、大蒜等辛辣食品一起食用,以免刺激肠胃。此外,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果和富含维生素C的食物一起食用,会使其分解失效,影响食物的营养价值。
## 黄瓜片汤
### 材料
- 黄瓜 1根
- 瘦肉片 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
### 制作步骤
1. 黄瓜切成薄片,备用;
2. 瘦肉片加入料酒、姜片、葱段腌制10分钟;
3. 锅中加水,放入瘦肉片,煮至变色;
4. 加入黄瓜片,继续煮至黄瓜片变软,加入适量盐、鸡精调味;
5. 最后撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和小孩。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、降低胆固醇等功效,对身体健康有益。
### 禁忌
黄瓜不宜与牛肉、辣椒、葱、大蒜等辛辣食品一起食用,以免刺激肠胃。此外,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果和富含维生素C的食物一起食用,会使其分解失效,影响食物的营养价值。
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