1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱一起煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入适量的冰糖、酱油，大火烧开后转小火慢慢炖煮；
5. 炖煮的过程中要经常翻动肉块，防止烧焦或煮糊，大约炖煮1小时左右，直到肉块变得软烂入味； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.红烧肉的汤汁较为油腻，因此孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等人群不适合多吃；
2. 红烧肉的糖分较高，因此儿童和青少年适量食用即可，不能过量食用；
3. 红烧肉的盐分含量较高，因此高血压、高血脂、高胆固醇等人群应该适量食用。 【h22】酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，也是安龙镇的传统美食之一。这道菜以土豆为主料，配以酸辣汤和少量醋，口感爽脆，酸辣可口。以下是酸辣土豆丝的详细制作流程： 材料： - 土豆 2个 - 辣椒 2个 - 蒜 3瓣 - 姜 1块 - 大葱 1根 - 盐 适量 - 醋 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：
1.将土豆切成细丝，用少许盐拌匀，腌制10分钟备用；
2. 将辣椒、蒜、姜切成细末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的土豆丝煸炒至变色，加入辣椒末、蒜末、姜末继续煸炒；
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，期间可以适当搅拌，防止土豆粘在一起；
5. 加入适量的盐、醋，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.酸辣土豆丝中的醋和辣椒有一定的刺激性，因此孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等人群不适合多吃；
2. 酸辣土豆丝中的盐含量较高，因此高血压、高血脂、高胆固醇等人群应该适量食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Dc7mv3rVaqiP.html