其实干牛肠子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干牛肠子怎么炸才脆，因此呢，今天小编就来为大家分享干牛肠子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
干锅牛板肠的做法
原料：牛板肠300g
配料：蒜苗2根、青椒2个、小米辣5个、干辣椒碎
调料：料酒辣妹子酱生抽盐鸡精白糖胡椒粉红油蚝油
操作步骤：
第1步、将牛板肠300克改刀成条、青椒10克切片、蒜苗100克切段。
第2步、小米椒20克切段、葱5克切小片、姜5克切片、蒜5克切片。
第3步、起锅置入清水，烧沸后将牛板肠条下锅，焯水后捞起待用。
第4步、另起锅置油，下入姜片、蒜片、葱片、小米椒段，干辣椒碎5克煸炒至香。
第5步、加辣妹子酱5克、蚝油5克、生抽5克、料酒5克，置入清水后炒匀。
第6步、调白糖2克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉3克，倒青椒片、蒜苗段，加进牛板肠条翻炒至熟。
第7步、最后明红油5克，捞出装盘即可
熟牛板肠怎么做好吃
步骤1准备材料：青红辣椒3个、熟牛肠500克、洋葱200克。辅料：植物油、盐、姜5克、花椒粉2克、生抽5克、鸡精1克、大蒜3瓣。
步骤2把焯水半成品的牛肠子洗洗，去掉上面的筋膜，汤锅里加凉水加牛肠子加花椒粒和姜大火烧开，转中火煮到牛肠子8成熟，把牛肠子捞起来凉透切条，切片也行，看你的口味了。
步骤3把青红辣椒洗净切切条，洋葱去掉外皮切宽条，因为洋葱很易熟变软变形，大蒜去皮切片，姜切片。
步骤4热锅凉油，烧到7成热，下姜片、大蒜片爆出香味，加牛肠子大火快速翻炒出香味大火快速翻炒，加料酒翻炒出香味，一定要多翻炒2分钟。
步骤5加花椒粉快速翻炒均匀，最好炒出麻味出来。
步骤6加生抽翻炒均匀出香味。
步骤7加生抽翻炒均匀出香味。
步骤8再把辣椒和牛肠子翻炒在一起。炒出它们的香辣味。
步骤9加洋葱翻炒出香味，不可就炒。
步骤10加盐翻炒均匀步骤11加生抽快速翻炒出香味。
步骤12加味精快速翻炒均匀即可出锅了。
牛肠子怎么做好吃
1回族肉店买来的牛肠，去掉里面的油脂，切丝。
2准备各种配菜:圆葱，芹菜，干辣椒，葱，姜，热油放入葱，姜，干辣椒煸炒。
3之后放入牛肠盐糖十三香大火翻炒，最后放入芹菜圆葱酱油料酒翻炒出锅，超赞的下饭菜，略微有点辣，酌酒也是可以的。
干牛肠子怎么炸才脆
1、干牛肠150克斜刀改成薄片，下入六成热油小火炸2分钟，待牛肠漂起、颜色变得金黄，捞出沥油；在油中下入薄荷叶100克炸至酥脆，捞出垫入盘底。
2、锅留底油烧至六成热，下入干辣椒段40克煸炒至棕红酥脆、逸出糊香，放入炸过的干牛肠大火翻炒，加少许盐调味，出锅按照辣椒在下、牛肠在上的顺序，将其装在盛有炸薄荷的盘中，带老陈醋一碟即可走菜。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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