湘菜琵琶腿的做法如下:
1. 选用新鲜的大腿肉,将肉切成块状,用盐、料酒和生姜腌制一段时间。
2. 热锅冷油,将腌制好的大腿肉块放入锅中煸炒,加入葱花和辣椒面继续翻炒。
3. 加入适量的水,放入姜片和花椒煮沸后转小火慢炖。
4. 炖煮的过程中加入适量的生抽、老抽和冰糖调味,等到大腿肉变得烂熟入味即可。
5. 将炖好的大腿肉块装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是湘菜琵琶腿的做法,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Dm2Bm9yPRBMZ.html