各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油锅子怎么弄好吃，以及油果子制作方法完整教程的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
家常发面油果子的做法
步骤/方式1
第1步、【水面准备】：鸡蛋2个、酵母7g、中筋面粉600g、温水220g，和成面团。
步骤/方式2
第2步、【水面准备】：室温发酵至2倍大，软硬和蒸包子的面差不多。按六、四开分成两份，6成用于咸油果子，4成用于甜油果子。
步骤/方式3
第3步、【油面准备】:咸味油果子：中筋面粉800g、鸡蛋2个、食用油120g、花椒水130g、盐7g、白芝麻适量，混合均匀，搓成雪花状。
步骤/方式4
第4步、【油面准备】:甜味油果子：中筋面粉450g、鸡蛋1个、食用油80g、像油一样浓稠的红糖水180g，混合均匀，搓成雪花状。
步骤/方式5
第5步、【生坯制作】：取6成发酵好的水面，揉匀、充分排气。
步骤/方式6
第6步、【生坯制作】：擀成大片，把雪花状的油面放在上面。
步骤/方式7
第7步、【生坯制作】：包裹好后充分揉，用力的揉，把两种面充分揉合均匀。
步骤/方式8
第8步、【生坯制作】：2.揉好的面团醒发20分钟，分成4个剂子，像揉馒头一样揉圆，取出一个，其余盖好保鲜膜备用。
步骤/方式9
第9步、【生坯制作】：用大号擀面杖，先把面团按压成饼。
步骤/方式10
第10步、【生坯制作】：3.接着耐心的擀成厚度均匀的大圆片，厚度和一个一元硬币差不多。
步骤/方式11
第11步、【生坯制作】：在上半圆部分抹少许食用油和薄面，涂均匀，将另一半圆对折。
步骤/方式12
第12步、【生坯制作】：切成6、7厘米的小长方条，用刀在中间随意划开，两头不要划断。
步骤/方式13
第13步、【生坯制作】：可以发挥想象力，翻出各种花样。做好的花样放置一会再次发酵，微微变大后就可以下锅炸了。
步骤/方式14
第14步、【炸制】：锅里多放些油，大火烧热，放一个油果子试试油温。油果子周围冒出充分的小气泡就可以了。把火调小至中火，下油果子慢慢炸制。炸的过程要不停翻动油果子，使两面受热均匀。
步骤/方式15
第15步、【炸制】：炸到用笊篱颠时有酥脆的声音后把火调大，再炸制一会，不但可以给油果子上色，还可以逼出去一部分油脂。
步骤/方式16
第16步、捞出后放凉，油果子就会变得酥脆了。
油果子制作方法完整教程
1、主料：南瓜650g、面粉600g。
2、辅料：油40g、酵母粉3g、小苏打适量。
3、南瓜切块蒸熟。
4、锅内放点油把蒸熟的南瓜炒干水分。
5、南瓜泥放面盆里先放适量面粉，然后放酵母粉再一点点小苏打，边和捏边加面粉。
6、揉匀面团盖上盖待发。
7、发至原面团一倍大。
8、揪成20克或30克大小的面剂子做成麻花。
9、中火，放压好的剂子入油锅，剂子会迅速鼓起来像个小灯笼，两面翻炸上色就捞出即可。
回民油果正宗做法
配比：5斤糯米面，矾
1.25两，碱0.65两，糖1两。过程：
第一步：称量。首先称糯米面，然后将矾、碱、糖亦按比例称好，再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中。
第二步：和糯米面。将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌，高温下马上将所称好白面倒入。将一碗置于盔旁，加温开水待用，将大盔中面粉连同配料和好，和面方法是：将面不断向上拉抻，逗劲儿；面和好的标准是：
一、面有劲儿。
二、面中开始能看到气泡鼓动。
第三步：大锅烧油。大锅中倒入适量花生油，烧到开始冒烟。
第四步：炸果子。取一小碗加入花生油备用，在盘子内左手掌重按面团展开，右后持刀将面饼中间分三、五刀划透，双手将果子置入油锅中，筷子不断在锅中轻按果子，并适时翻动，火候合适时从锅中取出。
此过程油温宜高，两人操作为宜。
山丹油果子的家常做法
主料：糯米粉二勺
辅料：白糖一匙，色拉油二勺
具体步骤
1.准备好做这道菜的所有食材非常简单。纯净水。没有的话用凉白开代替。白砂糖以及糯米粉。
2.盆里放少许的糯米粉。这个糯米粉和水都要一点一点的加。纯净水里面加白糖搅拌均匀。用打蛋器在里面搅拌。不要一次把水和糯米粉全部放进去了，一点一点的加。
3.搅拌成这种絮状就可以。
4.反复揉搓，做成光滑的面团。
5.搓成一根一根的条。用刀把它切段。这个适合新手，如果你戳面团的手法比较好的话，可以直接搓成条下。
6.冷锅冷油，转小火。
7.这个油略有一短温度的时候，把这个切成条的糯米条在用手搓一下，使它更光滑。把它一条一条的放在锅里面。等他浮起来。捞出控油。
8.一条一条的炸好。
9.下锅中火复炸一次。
10.摆盘。锅里的油烧热。把白糖倒进去搅成糖浆。这个碗制作就可以了，不必下锅。然后把这个糯米条均匀的裹上糖浆。香酥可口的菜就做好了。放凉就可以吃了。
油锅子怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油果子制作方法完整教程、油锅子怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/EEcjue4p1B9o.html