正宗湘菜鲤鱼汤的做法如下:
材料:
- 鲤鱼 1条
- 大葱 2根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 鲤鱼去鳞、去内脏,去头尾,切成块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 大葱切段,姜片切片。
3. 锅中倒入适量水,放入鲤鱼块,加入料酒,煮沸后改小火,煮10分钟。
4. 加入大葱、姜片,继续煮5分钟,再加入盐和鸡精,调味后盛出。
5. 撒上白胡椒粉和香菜,即可享用。
温馨提示:在煮鲤鱼时,如果鱼皮开始粘锅,说明水温太高,应该适当降低水温,或者将鲤鱼块放在水中煮一会儿,让水温适应。
这是一道美味又营养的湘菜鲤鱼汤,口感鲜美,汤汁清澈。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信你一定会喜欢。
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