清炒鱼杂是湘菜中非常有名的一道家常菜,以鱼杂和青椒为主要材料,烹饪方法简单,口感鲜美。以下是一份清炒鱼杂的家常做法,供您参考。
1. 准备好所需的材料,包括鱼杂、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖等。
2. 将鱼杂洗净,切成小块,青椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入鱼杂煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼杂变色,再加入青椒翻炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒几下即可。
清炒鱼杂是一道简单美味的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道美食,也希望您的家庭幸福快乐。
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