【炒鸡胗家常做法川菜】
(1)制作食材:
- 鸡胗 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
- 清水适量
(2)制作流程:
1.鸡胗清洗干净,切成小块,加入料酒、盐腌制 10 分钟。
2.青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入鸡胗煸炒至变色。
5.加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至鸡胗熟透。
6.加入青椒、红椒翻炒几下,再加入适量清水,煮开。
7.加入适量的生抽、老抽调色,煮开即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病、高血压、心脏病等疾病患者。同时,这道菜也适宜营养不良、肠胃不适、贫血等人群食用。
(4)禁忌:
1. 鸡胗中含有蛋白质和胆固醇较高,高胆固醇的人群应适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群不适合食用鸡胗。
3. 感冒、发热、腹泻、口腔炎症等症状患者不适合食用。
(5)总结:
炒鸡胗是一道川菜中非常受欢迎的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群不适合食用。同时,烹饪过程中应注意胆固醇和盐的使用量,以确保健康。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/F0xBe94XtU6y.html