粤菜碎肉蒸茄子的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。而蒸菜是粤菜中非常受欢迎的一种烹饪方式，今天我们来介绍一道粤菜碎肉蒸茄子的做法。
茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分，而碎肉则是一种优质的蛋白质来源，可以帮助增强免疫系统和改善肠道健康。将碎肉和茄子一起蒸制，不仅可以让茄子更好地吸收肉汁，还可以让碎肉更加嫩滑，口感更加丰富。
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
1. 将茄子去皮切成块状，大小适中，以便更好地吸收肉汁。
2. 将碎肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟左右，以便更好地入味。
3. 蒸制之前，将茄子和碎肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到茄子变软烂，碎肉熟透即可。
4. 蒸好后，可以将茄子和碎肉取出，撒上一些葱花和香菜，增加口感和香气。
粤菜碎肉蒸茄子的做法非常简单，是一道美味又营养的家常菜，适合家庭日常食用。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美食，相信你也会喜欢它的独特口感和香气。
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