很多朋友对于蒸包子的圆片怎么弄好吃和马齿菜蒸包子的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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牛肉蒸包馅怎么调好吃
牛肉蒸包的调馅方法
【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g【制作步骤】1.肉馅切碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。3.蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塌皮的现象了。5.包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦。6.包子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包子差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上就把皮烫死了。7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然包子突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的包子雪白，个个饱满，表皮非常细腻光滑，也没有塔皮死皮，按照我说的几点做，你也可以蒸出这样的包子哦。
苋菜团子的做法
原料：玉米面、全麦面、苋菜、猪肉馅、酵母、葱、姜、调味料。
做法步骤：
第1步、两种面加酵母、水活面，发酵约2小时
第2步、苋菜洗净
第3步、焯水
第4步、挤干，切碎
第5步、肉馅先用调料拌好
第6步、拌入苋菜
第7步、搅拌均匀
第8步、发好的面稍揉，分成小剂
第9步、取一块压成圆片
第10步、放上馅
第11步、包法跟包包子一样，手指将馅稍压实
第12步、同时抻边，视情况再加入馅
第13步、收拢时尽量少剩面皮
第14步、最后封口
第15步、蒸锅加入温水或把凉水稍加热两三分钟，垫好屉布，包好的菜团子醒发约10多分钟后再开蒸
第16步、蒸锅冒汽后蒸20分钟即好，等3、5分钟再揭盖。
第17步、放架子上晾凉，很壮观吧
第18步、皮薄馅大，且不破
第19步、荤素“香”宜，家人百吃不厌啊
马齿菜蒸包子的做法
用马齿菜蒸包子的做法如下，首先将面粉按照做包子的方法发酵，接着将马齿菜洗净切碎，放入一些肉沫，用盐，加几滴香油拌匀，做成包子即可。
大叶菜包子怎么做
可以做因为大叶菜包子的做法相对简单，只需要将大叶菜和肉馅混合后包入面皮中蒸熟即可，而且口感清爽可口，受到很多人的喜爱。如果想要更加丰富口味，可以在肉馅中加入葱姜蒜等调料，或者在包子皮中加入芝麻、葱花等馅料，使口感更加丰富。另外，也可以尝试将大叶菜包子煎炸后食用，口感更加香脆可口。
文章到此结束，如果本次分享的蒸包子的圆片怎么弄好吃和马齿菜蒸包子的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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