1.准备材料：鸡蛋、水、盐、葱花等。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的水、盐搅拌均匀。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，将蒸盘加热至开水。
4. 将打好的鸡蛋液倒入蒸盘中，蒸约10-15分钟，直到凝固。
5. 蒸好后，撒上葱花即可。 适合人群： 蒸蛋羹适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇等需要补充蛋白质的人群。 禁忌：
1.感冒、发热、腹泻、胃痛等身体不适的人不适宜食用蒸蛋羹。
2. 孕妇在妊娠期间也应避免食用过多的蛋类，以免增加胎儿负担。
3. 蒸蛋羹时要注意火候，如果火力过大或过小，会导致蒸蛋羹老或嫩。 总结： 蒸蛋羹是一道简单、营养、美味的家常菜。制作过程中需要注意火候和材料的选择，以确保蒸蛋羹的口感和营养成分。希望您喜欢这道美食，并能够在家中尝试制作。
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