黄鳗鱼是一种美味的湘菜食材,它的处理方法有很多种,以下是其中一种常见的做法:
步骤1:将鳗鱼切成块状,用盐和料酒腌制一段时间。
步骤2:将腌制好的鳗鱼块放入烤箱中烤至表面金黄色。
步骤3:取出烤好的鳗鱼块,加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒等调味料,煸炒出香味。
步骤4:加入清汤,煮沸后改小火,炖煮10分钟,让鳗鱼块入味。
步骤5:最后,将鳗鱼块放入碗中,加入热油和醋,即可食用。
以上就是黄鳗鱼的做法,湘菜是一种非常美味的菜系,湘菜的特点就是口味辣、香、鲜,希望您能够喜欢这道美食。
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