粤菜干煎金鲳鱼的做法详细介绍如下:
【适合人群】
这道菜适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。金鲳鱼是一种低脂肪、高蛋白的健康食品,富含维生素和矿物质,对增强体力、改善记忆力、预防心血管疾病等都有很好的作用。
【制作步骤】
材料:
- 金鲳鱼一条,约500克
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蒜末适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将金鲳鱼去鳞、去骨,洗净后切成约
1.5厘米见方的块,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,放入腌制好的金鲳鱼块,煎至两面金黄。
3. 取出煎好的金鲳鱼块,撒上蒜末,再加入适量盐、胡椒粉调味即可。
【禁忌】
1. 金鲳鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 金鲳鱼属于油炸食品,不易保存,应尽快食用。
3. 食用金鲳鱼时应避免同时食用过多油腻和刺激性食品,如辣椒、大蒜等。
粤菜干煎金鲳鱼是一道美味健康的家常菜,适合所有人群食用。但是,对于某些人群来说,如过敏者、油炸食品爱好者等,应慎重食用。
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