粤菜卤大肠做法
(1)制作流程
材料：
- 大肠 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 50 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：
1. 将大肠清洗干净，放入开水中焯水，去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量清水，将大肠放入锅中，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。
5. 最后将大肠盛出，撒上葱花即可。
(2)适合人群
适合人群：
- 适合成年人、儿童、老年人以及孕妇食用。
- 大肠富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
(3)禁忌
禁忌：
- 大肠属于油脂较多的食品，因此血脂高、胆固醇高的人应该少吃或者不吃。
- 大肠属于下水食品，易滋生细菌，因此需要保持卫生，食用前应该先清洗干净。
(4)总结
粤菜卤大肠是一道美味可口的粤菜菜肴，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。同时，它也容易制作，适合家庭日常食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/GPdRvkY7d4oY.html