川菜爆炒杏鲍菇的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。其中,爆炒是一种非常重要的川菜烹饪方式,而杏鲍菇则是一种口感清脆、肉质细腻、营养丰富的菌类食材。下面,我们将介绍一种川菜爆炒杏鲍菇的做法。
材料:
杏鲍菇、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水
步骤:
1. 杏鲍菇用清水冲洗干净,切成均匀的薄片,用少量盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽翻炒几下。
4. 加入腌制好的杏鲍菇,翻炒均匀,再加入适量清水,煮开。
5. 加入青椒、红椒,继续煮3-5分钟,直到青红椒变软烂,再加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
爆炒杏鲍菇不仅口感清脆,而且营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质,是一种非常健康的食品。在川菜中,爆炒杏鲍菇也是一道非常经典的菜品,深受广大食客的喜爱。
以上就是川菜爆炒杏鲍菇的做法,希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于川菜的知识,可以搜索相关资料或者关注我们的账号,我们将为您提供更多的帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/GYdnyogo4fJ7.html