粤菜甜酸猪手做法大全
1. 甜酸猪手的制作材料
- 猪手 1只
- 白醋 适量
- 葡萄醋 适量
- 冰糖 适量
- 姜 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 甜酸猪手的做法流程
(1)将猪手焯水至变色，去掉血水后捞出备用。
(2)将白醋、葡萄醋、冰糖、姜片、青葱、料酒、生抽、盐、鸡精放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮15分钟。
(3)将煮好的酱汁倒入猪手内，放入冰箱腌制30分钟。
(4)将腌制好的猪手取出，用清水冲洗干净，擦干水分。
(5)在猪手上均匀地涂抹上自制酱料，然后放入烤箱中烤制约50分钟。
(6)将烤好的猪手取出，摆放在盘中，即可食用。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。
4. 禁忌
(1)猪手肉属于油脂较多的肉类，因此高胆固醇、高脂肪的人群应该适量食用。
(2)患有肾脏疾病、高血压等疾病的人群应该避免食用过多的猪手。
5. 小贴士
(1)在腌制猪手的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒，增加口感。
(2)在涂抹酱料的时候，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或者柠檬汁，提高口感和营养价值。
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