(可以自制或购买) - 鸡肉
(可以选择鸡肉或糯米) - 姜 - 葱 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 胡椒粉 - 鸡精 - 蛋黄 - 红枣 - 桂圆 下面是详细的制作流程： ## 制作糯米鸡主体
1.将糯米洗净，浸泡在水中约30分钟。
2. 将鸡肉切成小块，用盐、糖、胡椒粉、鸡精和料酒腌制20分钟。
3. 把腌制好的鸡肉放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
4. 取出鸡肉，放入红枣、桂圆和糯米，再放回烤箱中烤10分钟。
5. 取出烤好的糯米鸡，放入碗中。 ## 制作糯米鸡调料
1.将蛋黄、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉混合在一起。
2. 将调料倒入糯米鸡碗中。 ## 制作糯米鸡
1.将糯米鸡主体放入碗中。
2. 将糯米鸡主体和糯米调料混合均匀。
3. 将混合好的糯米鸡放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
4. 取出蒸好的糯米鸡，放入盘子中。 ## 总结 糯米鸡是一道口感鲜美、营养丰富的传统广州美食。制作糯米鸡需要一些特定的材料，但制作过程比较简单。适合人群：所有人，尤其适合老年人、小孩和素食者。禁忌：糯米鸡是冷食，因此不要同时食用水果和蔬菜。 以上就是关于广州传统美食糯米鸡的详细菜谱及制作流程，希望您能学会并尝试制作这道美味的食品。
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