湘菜腌制黄瓜常见做法的配方及做法流程示例如下:
1. 配方:
- 黄瓜 2 根
- 辣椒 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
(1)将黄瓜切成薄片,辣椒和大蒜、姜切碎备用。
(2)在锅中倒入适量食用油,放入辣椒和大蒜、姜炒香。
(3)加入黄瓜片翻炒均匀,倒入酱油、白糖、醋、料酒和适量盐,翻炒均匀。
(4)腌制 20 分钟左右,让黄瓜入味。
(5)将炒好的黄瓜和辣椒装盘,即可食用。
注意事项:
- 腌制黄瓜的时间要掌握好,过长或过短都会影响口感。
- 腌制黄瓜时要避免使用过多的盐,以免影响口感。
- 腌制黄瓜时可以用食用油腌制,这样可以让黄瓜更加脆嫩。
以上是湘菜腌制黄瓜常见做法的配方及做法流程示例,适合各种人群食用。但需要注意的是,腌制黄瓜时要避免使用过多的盐,以免影响口感。
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