湘菜鲢鱼最新做法
近年来,鲢鱼在湖南菜系中越来越受欢迎。它是淡水鱼中的极品,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。下面是一份最新的鲢鱼做法,供您参考。
材料:
- 鲢鱼一条,约500克
- 姜一片
- 蒜三瓣
- 青红椒各半个
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将鲢鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净。
2. 将鲢鱼切成块状,加入姜片、蒜瓣、青红椒、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量植物油,放入腌制好的鲢鱼块,煎至两面金黄色。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,直到鲢鱼熟透。
5. 捞出鲢鱼块,加入蒜末、青红椒末,淋上一勺热油,炒匀即可。
这是一份简单又美味的鲢鱼做法,希望您会喜欢。
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