【炒毛肚丝川菜的做法大全】
制作流程:
1. 准备食材:毛肚 500 克,葱姜蒜适量,辣椒 2 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,食用油适量。
2. 将毛肚放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切成细丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 放入毛肚、辣椒丝继续翻炒,直到毛肚变软烂。
7. 加入适量的水,用中火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 收汁完成后,加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者。同时,消化不良、胃肠功能较弱的人也应该适量食用。
禁忌:
1. 毛肚属于海鲜类食材,有些人容易引起过敏。
2. 毛肚属于内脏类食材,有些人比较敏感,容易导致消化不良。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用,因为毛肚中含有一些激素。
【h2】
炒毛肚丝是一道非常经典的川菜,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。但需要注意的是,在制作过程中要遵循适量原则,避免过度食用。炒毛肚丝川菜的做法大全如下:
材料:
- 毛肚 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 准备食材:毛肚 500 克,葱姜蒜适量,辣椒 2 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,食用油适量。
2. 将毛肚放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切成细丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 放入毛肚、辣椒丝继续翻炒,直到毛肚变软烂。
7. 加入适量的水,用中火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 收汁完成后,加入葱花翻炒几下即可。
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