湘菜酱椒炒鸡杂的做法视频
配方:
- 鸡杂(500克)
- 酱椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鸡杂清洗干净,切成小块备用。
2. 酱椒切段,姜、蒜切末,青红椒切片备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入鸡杂煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、酱椒段继续煸炒,加入适量料酒、盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 加入青红椒片翻炒均匀,加入适量鸡精调味。
6. 炒至鸡杂入味,即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合肝病、高血压、心脏病等慢性疾病患者食用。
注意事项:
1. 炒鸡杂时火候要掌握好,不要太大火,以免糊锅。
2. 酱椒切段时,要切段均匀,以免口感不好。
3. 炒至鸡杂入味时,要适量调味,避免过咸过甜。
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