蒜香蒸排骨是一道湘菜大师常用的菜品,制作方法简单易学,口感鲜美。以下是具体的制作步骤:
材料:
- 猪排骨500克
- 蒜头30瓣
- 红椒1个
- 青椒1个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 姜片、葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 蒜头去皮切碎,红椒、青椒去籽切碎备用。
3. 锅中热油,放入蒜头碎煸炒出香味,加入排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入姜片、葱段,加入适量蒸鱼豉油,翻炒均匀后即可出锅。
6. 将炒好的排骨放入蒸锅中,蒸约20分钟,直至排骨熟透。
7. 蒸好后,将切好的红椒、青椒放入盘子中,再将蒜香蒸排骨摆放在盘子周围即可。
蒜香蒸排骨不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的菜品。希望您能够喜欢这道美食!
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