粤菜蒜泥炒冬瓜是一道非常受欢迎的菜肴，做法也非常简单。下面是蒜泥炒冬瓜的做法：
材料：
- 冬瓜 500克
- 蒜泥 适量
- 姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，撒上少许盐腌制5分钟，挤出多余水分备用；
2. 姜和蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下蒜末和姜末煸炒出香味；
4. 加入腌制好的冬瓜，翻炒至软化；
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀；
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
蒜泥炒冬瓜不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素和矿物质，有助于促进身体健康。如果你喜欢粤菜蒜泥炒冬瓜的做法，不妨尝试一下，相信你一定会喜欢这道美食的。
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