人气美食米饭饼的详细菜谱
米饭饼是一种传统的中式小吃，以米饭、猪肉、鸡蛋等食材为主料，口感香脆可口，十分受欢迎。以下是一份详细的米饭饼菜谱，供您参考。 ## 制作流程 ### 第一步：准备食材 - 200克猪肉末 - 100克鸡蛋 - 200克米饭 - 2个大葱 - 2个姜片 - 1个大蒜 - 2个八角 - 2个干辣椒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油 ### 第二步：烹饪猪肉末1.将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、大葱、姜片、大蒜、八角、干辣椒和生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀。
2. 用保鲜膜将碗封好，放入冰箱腌制30分钟至1小时。
3. 将腌制好的猪肉末放入锅中，用中火煸炒至变色。 ### 第三步：制作米饭饼
1.在平底锅中，倒入1汤匙植物油，加入米饭翻炒。
2. 加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，继续翻炒，让米饭均匀上色。
3. 加入200克猪肉末，继续翻炒，让猪肉末均匀地裹在米饭上。
4. 将炒好的米饭倒入烤盘中。
5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟。 ### 第四步：烤制鸡蛋饼
1.在平底锅中，倒入1汤匙植物油，加入鸡蛋打散。
2. 加入1汤匙白糖，用中火煎炒至鸡蛋熟透。
3. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
4. 将炒好的鸡蛋饼倒入烤盘中。
5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤2-3分钟，待鸡蛋饼表面微焦即可。 ## 适合人群 米饭饼适合的人群广泛，尤其适合儿童、老年人、素食者和减肥人士。 ### 儿童 米饭饼是一种易于消化的小吃，富含营养，有助于促进儿童的生长发育。猪肉末中的蛋白质非常丰富，有助于儿童增强肌肉和骨骼的健康。 ### 老年人 米饭饼是一种低热量、低脂肪的小吃，富含各种维生素和矿物质，有助于老年人维持身体健康。猪肉末中的蛋白质和碳水化合物能够满足老年人的能量需求。 ### 素食者 米饭饼是一种完全素食的小吃，不含任何动物产品。猪肉末富含蛋白质，能够提供素食者所需的氨基酸。 ### 减肥人士 米饭饼是一种低热量、低脂肪的小吃，富含各种维生素和矿物质，有助于减肥人士维持身体健康。猪肉末中的蛋白质和碳水化合物能够满足减肥人士的能量需求。 ## 禁忌 虽然米饭饼是一种健康的美食，但是也有一些食用禁忌需要注意。 ### 不宜多吃 由于米饭饼的热量较高，因此不宜多吃，每天食用2-3份即可。 ### 避免与辣椒一起食用 辣椒是米饭饼的配料之一，但是辣椒会刺激胃肠道，增加食欲，因此不宜与米饭饼一起食用。 ### 避免食用过多 由于米饭饼中含有猪肉末，因此不宜食用过多。
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