粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。肉片是粤菜中常见的食材之一，炒肉片是一道简单又美味的粤菜菜肴。下面是一份粤菜肉片炒菜的做法，供您参考。
【步骤】
1. 准备好所需的食材，包括肉片、葱姜蒜、辣椒等。
2. 将肉片切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肉片，煸炒至变色。
5. 加入辣椒、花椒等调味料，继续煸炒。
6. 加入适量的水，煮至肉片熟透。
7. 装盘，撒上葱花即可。
【小贴士】
1. 腌制肉片时，可以加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片时，要保持热锅凉油，避免过度烹饪导致糊锅。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
粤菜肉片炒菜的做法非常简单，口感鲜美，营养丰富，是您学习粤菜的好材料。
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